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有機農業(yè)的定義

發(fā)布時(shí)間:2017-10-31 點(diǎn)擊次數:7769

        有機農業(yè)是一種能生產(chǎn)安全食品的農業(yè)生產(chǎn)模式,是一種較不污染環(huán)境、不破壞生態(tài),并能提供消費者健康與安全農產(chǎn)品的生產(chǎn)方式,在現代比較受推崇。以下是土壤儀器網(wǎng)小編搜集整理的關(guān)于有機農業(yè)的定義等相關(guān)知識。

        1、有機農業(yè)的定義

        有機農業(yè)是一種農業(yè)生產(chǎn)體系,其定義在不同的地區表述各不相同。

        在歐洲,所謂有機農業(yè)是指一種通過(guò)使用有機肥料和適當的耕作和養殖措施,以達到提高土壤的長(cháng)效肥力的農業(yè)生產(chǎn)體系。聯(lián)合國糧農組織和世界衛生組織食品法典委員會(huì )對有機農業(yè)的定義是:一個(gè)依靠生態(tài)系統管理而不是依靠外來(lái)農業(yè)投入的系統。美國農業(yè)部提出的有機農業(yè)定義是指一種完全不用或基本不用人工合成的肥料、農藥、生長(cháng)調節劑和畜禽飼料添加劑的生產(chǎn)體系。

        我國《有機產(chǎn)品》國家標準(GB/T19630-2011)給出的有機農業(yè)定義是:遵照特定的農業(yè)生產(chǎn)原則,在生產(chǎn)中不采用基因工程獲得的生物及其產(chǎn)物,不使用化學(xué)合成的農藥、化肥、生長(cháng)調節劑、飼料添加劑等物質(zhì),遵循自然規律和生態(tài)學(xué)原理,協(xié)調種植業(yè)和養殖業(yè)的平衡,采用一系列可持續的農業(yè)技術(shù)以維持持續穩定的農業(yè)生產(chǎn)體系的一種農業(yè)生產(chǎn)方式。

        國際有機農業(yè)運動(dòng)聯(lián)盟是世界上最大、最權威的國際有機農業(yè)組織。該聯(lián)盟認為有機農業(yè)的發(fā)展需遵行“健康、生態(tài)、公平、關(guān)愛(ài)”四原則,其定義的有機農業(yè)是指所有能夠有利于促進(jìn)環(huán)境、社會(huì )和經(jīng)濟的糧食、纖維生產(chǎn)的農業(yè)生產(chǎn)體系。

        1.1 健康
        有機農業(yè)將土壤、植物、動(dòng)物、人類(lèi)和整個(gè)地球的健康看作一個(gè)不可分割的整體而加以維持和加強。在生產(chǎn)、加工中避免使用對健康產(chǎn)生不利影響的肥料、農藥、獸藥和食品添加劑。

        1.2 生態(tài)
        有機農業(yè)強調以生態(tài)平衡和循環(huán)利用為基礎,在維持生產(chǎn)環(huán)境生態(tài)的同時(shí),實(shí)現營(yíng)養和福利方面的需求。所有從事有機產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、銷(xiāo)售及消費有機產(chǎn)品的人都應保護包括景觀(guān)、氣候、生境、生物多樣性、大氣和水在內的公共環(huán)境。

        1.3 公平
        所有有機農業(yè)的參與者(生產(chǎn)、加工、分銷(xiāo)、貿易、消費各方)建立公平關(guān)系。同時(shí),應根據動(dòng)物的生理和自然習性提供其必要的生存條件和機會(huì ),以對社會(huì )和生態(tài)公正及子孫后代負責任的方式來(lái)利用自然和環(huán)境資源。

        1.4 關(guān)愛(ài)
對農業(yè)系統和農業(yè)生產(chǎn)給予充分關(guān)注,以一種有預見(jiàn)性和負責任的態(tài)度來(lái)管理有機農業(yè);以保護當前人類(lèi)和子孫后代的健康和福利,同時(shí)保護環(huán)境;選擇合適的技術(shù)和拒絕使用無(wú)法預知其危害的轉基因工程技術(shù),以防止發(fā)生重大風(fēng)險。

        2、有機農業(yè)的起源與發(fā)展

        20 世紀上半葉,發(fā)達國家以犧牲農業(yè)生態(tài)為代價(jià),高投入高產(chǎn)出為特征的“石油農業(yè)”盛行,造成全球性植被減少,水土流失加劇、土壤肥力下降、沙化和鹽漬化嚴重等問(wèn)題。為此,1931 年英國的農業(yè)專(zhuān)家霍沃德提出了有機農業(yè)的概念。20 世紀40 年代,美國的羅代爾農場(chǎng)開(kāi)始了有機農業(yè)生產(chǎn)實(shí)踐。20 世紀60 年代和70 年代發(fā)達國家自發(fā)建立有機農場(chǎng),有機食品市場(chǎng)逐步形成。1972年全球非政府組織—國際有機農業(yè)運動(dòng)聯(lián)盟在法國成立。這是有機農業(yè)發(fā)展的里程碑,目前已有117 個(gè)國家參加。從20 世紀80 年代至今,有機農業(yè)始終保持高速發(fā)展,全球有機產(chǎn)品貿易額以每年超過(guò)50 億美元的速度增長(cháng),有機食品年增長(cháng)率達到26%。我國自20 世紀80 年代引入有機農業(yè)以來(lái),有機農業(yè)發(fā)展迅速。據國際有機農業(yè)運動(dòng)聯(lián)盟發(fā)布的《2012 全球有機農業(yè)年鑒》統計,我國有機農業(yè)面積140 萬(wàn)hm2,居亞洲第一。據預測,未來(lái)10 年,我國有機農產(chǎn)品生產(chǎn)面積及產(chǎn)量年均增長(cháng)20%~30%,在農產(chǎn)品生產(chǎn)面積中將占到1%~1.5% 的份額。有機農產(chǎn)品出口占農產(chǎn)品出口的比重將達到或超過(guò)5%。國際有機農產(chǎn)品市場(chǎng)對中國有機農產(chǎn)品的需求將達到或超過(guò)5%。

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